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Région Ferme Brunca, Chirripó Finca Corazón De Jesus
Notes de dégustation Torréfaction Caramel | Miel Brune
$17.00

Recettes d'extraction

Bien que notre café soit excellent, il faut tout de même maîtriser l’extraction pour profiter au maximum de ses arômes et l’apprécier à son plein potentiel. Moulez votre café juste avant de l’extraire en utilisant un moulin de qualité et en respectant les ratio d’extraction suivants :

Espresso 1:2.5

18g de café fraîchement moulu
45g de volume d’extraction
Le tout en +-30 secondes

Filtre 1:15

20g de café fraîchement moulu
300g de volume d’extraction
Le tout en +-3 minutes 30 secondes

Familia Alvarado Fonseca

Chaque café est le fruit du travail d’une famille de producteurs

Familia Alvarado Fonseca Finca Corazón De Jesus

Corazón de jesús est une petite entreprise qui produit et transforme du café de spécialité dans le sud du Costa Rica, parmi les plus hautes montagnes et les terres vierges du pays. La famille Alvarado Fonseca à laquelle appartient cette entreprise plante du café depuis 2012. D'année en année, elle cherche à améliorer sa qualité en créant des procédés innovants et en plantant de nouvelles variétés.

Acheter du café Julius, c’est faire une différence au quotidien

Ce qui distingue Julius des autres torréfacteurs est la relation unique que nous entretenons avec les producteurs locaux du Costa Rica, les fincas. Comme nous importons directement d’eux, nous nous faisons un devoir (et un grand plaisir) d’aller sur place pour les rencontrer, afin de créer des liens solides qui reposent sur notre passion commune pour le café.

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