Pays : Costa Rica
Région : Alajuela
Variété : Caturra, Catuai
Altitude : 1300 - 1500 m
Poids : 112 g
La cascara est la pulpe entourant le grain du café. Reconnue pour sa haute teneur en antioxydants et en nutriments, la Cascara propose plusieurs vertus digestives. Légèrement caféinée, elle ne goûte étonnamment pas le café, mais dégage plutôt des arômes de figue, de raisin sec et de miel. Pour la consommer et obtenir l’ensemble de sa complexité gustative, infusez-la l’infuser comme le thé (2 c. à soupe/250 ml d’eau chaude pendant 3 à 5 minutes).
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