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L'essentiel de la préparation d'un café


Julius coffee x Simonelli

Pour réussir à produire un bon café, il faut au minimum respecter quelques notions de base selon la méthode de préparation sélectionnée ainsi qu'utiliser des produits de qualité (café en grains frais qui sera moulu juste avant son infusion et de l'eau). La température idéale pour infuser le café se situe entre 190°F et 201°F (88°C et 94°C).

Aéropresse : 15-18 grammes de café / 210 mL d'eau.

Chemex : 30 grammes de café / 500 mL d'eau.

Bodum : 47 grammes de café / 800 mL d'eau.

Filtre : 9-12 grammes de café / 450 mL d'eau.