Alt. 4700-YH

Alt. 4700 est cultivé dans des sols légèrement acides, résultat direct de leur enrichissement en matières volcaniques. Riche en matière organique, le sol permet aux racines de retenir l'humidité et facilite l'oxygénation. Cette combinaison de caractéristiques revigore la plante et n'est qu'un des nombreux facteurs qui contribuent à l'excellente qualité de ce café de spécialité. Les cerises de café sont récoltées avec un soin et une sélectivité extrêmes pendant les mois de novembre à janvier. Importé par Julius, ce café composé de grains Marsellesa au procédé «Yellow honey» sera torréfié avec justesse dans notre laboratoire de torréfaction afin de permettre à ses notes de chocolat, de mûre et de raisin de couler librement. Cette finca est également certifiée Rainforest Alliance, ce qui vous donne une autre raison de l'aimer.