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Alt. 5083-L 50
83
Lavé

Alt. 5083-L

Région Ferme Alajuela, Naranjo Herbazu
Notes de dégustation Torréfaction Pêche | Florale | Canne à sucre Médium

Notre café de spécialité Alt. 5083 fait partie de la catégorie «LS-28». Cette appellation fait référence à des études menées entre 1935 et 1939 au Kenya par le Laboratoire Scott...

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Recettes d'extraction

Bien que notre café soit excellent, il faut tout de même maîtriser l’extraction pour profiter au maximum de ses arômes et l’apprécier à son plein potentiel. Moulez votre café juste avant de l’extraire en utilisant un moulin de qualité et en respectant les ratio d’extraction suivants :

Espresso 1:2.5

18g de café fraîchement moulu
45g de volume d’extraction
Le tout en +-30 secondes

Filtre 1:15

20g de café fraîchement moulu
300g de volume d’extraction
Le tout en +-3 minutes 30 secondes

Chaque café est le fruit du travail d’une famille de producteurs

Herbazu

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